订阅鲫鱼炖蛋的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-19【导读】：
今天带来的是鲫鱼炖蛋,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more野生小鲫鱼(1条)鸡蛋(1个)姜片(3片)方法/步骤1/15分步阅读
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准备一条野生小鲫鱼！
2/15鲫鱼去鱼鳞和鳃，洗净，记得把鱼肚里黑色的物质清洗干净！切三片生姜，洗一颗葱备用！
3/15鱼用料酒和少量盐涂抹，腌制15分钟！
4/15坐锅，用生姜切面把锅底抹一遍！
5/15倒少量油，再在油里放一小撮盐！把鱼放进去煎，不要翻动鱼身！
6/15一面煎好后翻面再剪另一面！
7/15等两面都煎金黄以后倒入少量料酒，放生姜片，葱和适量的水，大火开煮！
8/15煮到鱼汤白了以后把鱼汤盛出晾晾！
9/15一个鸡蛋打开，放少量料酒和盐！
10/15倒入适量晾晾的鱼汤打成蛋液！
11/15鱼从锅里拿出摆到容器里！
12/15把蛋液倒入碗里！
13/15蒙上保鲜膜，记得戳几个洞，然后把碗摆到锅里蒸15到20分钟就可以了！
14/15小心地取出，把保鲜膜撕掉就可以开吃了！
15/15鸡蛋很嫩，很鲜美(⊙o⊙)哦！
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