腌鸭蛋是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的腌制腌制咸鸭蛋最为有名，是城乡民众爱吃的食物，其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好，一起来学习腌鸭蛋出油的方法吧。工具/原料more鸭蛋(6个)50度以下的白酒适量盐适量方法/步骤1/5分步阅读把鸭蛋洗干净，擦干表面的水分。2/5把鸭蛋放在50度以下的白酒中滚几圈。3/5把鸭蛋放在盐里均匀的滚几下。4/5用保鲜膜把鸭蛋包起来，放在袋子里系紧，放至阴凉处20天。5/5总结如下。