今天带来的是煎茄子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more长茄(2个)小葱(10克（个人口味酌情增减）)椒盐(少许)十三香(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋(1个)面粉(10克（个人口味酌情增减）)酱油(2勺)辣椒粉(半勺)醋(1勺)方法/步骤1/6分步阅读

茄子去皮，婶囊搁切片，放盐水泡10分钟左右

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切葱花放进碗里，加适量面粉，盐，十三香，酱油，少量辣椒粉，打进一个鸡蛋，搅拌成糊状。

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茄子放鸡蛋糊里滚下，两面都粘上面糊。平底锅烧热加油，放进茄子煎。

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翻面继续煎至两近互面金黄，熟透。

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最后剩下点面糊，直接煎饼了。

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另取一个小碟，加1勺酱油劫率1勺陈醋，蒜泥，葱花做成蘸碟。可以享用了。