竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用；竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能。另外最值得一提的是，很多怀孕的准妈妈，用餐都会小心谨慎，孕期上火或是咳嗽痰多就适合食用竹笋，煲汤或者切丝炒菜，效果特别好。这道笋子烧肉，咸香可口，滑而不腻。工具/原料more冬笋(300克)五花肉(500克)八角2个香叶4片干辣椒4个老抽半勺生抽1大勺蚝油1大勺料酒适量冰糖适量葱1段姜适量蒜适量步骤/方法1/9分步阅读五花肉，炖肉不可少的食材。购买时可以让商贩直接切块，到家后清洗干净再分成若干份冷冻，吃的时候提前一天晚上冷藏保存，这样到家再烹制就很方便了。2/9准备好需要的香料，干辣椒真的不太辣，还能去油腻，更增香。如果爱吃辣的，新鲜的小红椒，更适合。3/9坐热炒锅，放油的时候，油要少，五花肉在焖煮的时候会有更多油析出。4/9放入五花肉块，倒入料酒翻炒到变色。5/9老抽要少放，无非就是上色；生抽可调味，加入1大勺，不可多，否则咸；蚝油更提鲜，半勺足以。6/9加入没过五花肉的开水，中火先焖煮20分钟。7/9我买的冬笋，若是您用笋干，就提前用温水浸泡，泡软后洗净使用。8/9汤汁收到一半的时候，加入切好的笋片，这时放入冰糖，再焖煮到收汁。9/9留些汤汁，拌饭很香哦~~~