牛肉营养价值较高，好吃又解馋，虽然牛肉价格昂贵，我家也经常吃，觉得比猪肉好吃多了。牛肉的做法也很多，比如红烧牛肉、牛排、土豆炖牛肉等等，通常我家的做法，都是将牛肉切丝，搭配一些蔬菜来做，荤素搭配，营养均衡，味道也很棒，下面一起来看看这道菜的好吃做法吧！工具/原料more牛肉(100克)豆角(400克)鸡蛋(1个)油适量食盐3克生抽10毫升鸡粉2克辣椒粉2克方法/步骤1/9分步阅读

牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。

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牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

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炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。

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利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。

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牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。

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翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。

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喜欢吃辣椒的朋友，比如我就喜欢加入辣椒粉，然后加入适量水煮豆角。

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豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可。

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好看又好吃的牛肉炒豆角就做好啦！牛肉真的特别嫩，比加了淀粉效果更好，当然如果淀粉和鸡蛋一起加入，效果更佳。