今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more黑鱼(1条)泡酸菜(100g)姜(10g)葱(5g)蒜(10g)干辣椒(7个)蛋清(1个)白胡椒(少量)料酒(10g)盐(少许)方法/步骤1/11分步阅读

准备食材。

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黑鱼片加适量淀粉，1勺料酒，适量盐，白胡椒粉和1个蛋清，抓拌均匀腌制15分钟入底味。

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锅中适量油，下入葱姜蒜爆出香味。

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再下入酸菜炒香。

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加入酸汤酱。

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加适量的清水大火煮开。

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将腌好的鱼片逐片下入锅中，大火煮3分钟。

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出锅装盘。

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撒上干辣椒和藤椒，白芝麻。

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再另起锅烧油，油烧至9成热泼在干辣椒上激发出香味。

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救命啊！这酸菜鱼也太好吃了吧～好费米饭