订阅瑞金牛肉汤做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-20【导读】：
瑞金牛肉汤的做法工具/原料more新鲜牛肉(250克)红薯粉(50克)盐、糖、葱花(个人酌量)料酒、生抽(适量)小红尖椒4颗生姜3小块豆腐乳或辣酱适量方法/步骤1/11分步阅读
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注意事项
新鲜牛肉洗净沥水。
2/11牛肉切成3-5厘米左右的长条
3/11加入少许料酒和生抽打湿即可
4/11将红薯粉一点点加入拌好的牛肉条中拌匀浆好。
5/11接下来用手大力来回抓牛肉，尽量把牛肉和红薯粉拌驼捕匀，手抓时间保证在10分钟左右，这样抓出来的牛肉口感劲道，嚼劲十足，这是决定牛肉汤是否成功的关键之处哦。
6/11在锅内放入四碗清水的量，2块姜拍碎入水中烧开后，转小火，慢炖姜汤水15分钟。
7/11浆好的牛肉一点点放入姜汤中，切勿一股脑全部倒入，待水再次烧开后，加入用冷水调过的少许红薯粉，倒入汤中，并用筷子拨散以免沾锅。
8/11汤中加入适量盐、一丢丢白砂糖、少许麻油调味，牛肉煮至晶莹剔透加入葱花起锅。
9/11调配佐料，葱花、姜末、小红尖椒、【娜小妖】豆腐乳混合均匀备用。
10/11瑞金财篇牛肉汤以辣闻名，根据个人口味酌量加入篇爱获调料，小朋友不吃辣，不加味道也非常鲜美。
11/11香喷喷的瑞金牛肉汤就做好了，可以搭配米饭、面条、葱油饼食用
注意事项250克牛肉是四个人的量 葱花、盐、糖、辣酱可根据个人口味酌量
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