准备好各项原料，烤箱预热至180度将黄油溶化，温度保持在50度左右将鸡蛋与黄蔗糖、细砂糖加入搅拌碗，隔热水加热至40度左右边加热边搅拌均匀将蛋液高速打发约4分钟，蛋糊细腻顺滑继续低速打发2分钟，整理气泡加入溶化的黄油，搅拌均匀。注意要搅拌均匀，防止黄油沉淀筛入面粉，搅拌均匀搅拌至看不见干粉后继续搅拌30-40次倒入模具中，轻轻震几下，震出大气泡。在表面撒上适量白芝麻。放入预热好的烤箱烘烤30-35分钟。从烤箱取出后立即脱模，晾凉。冷却后用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏。次日至第四日内食用风味最佳。工具/原料more鸡蛋(137克)黄蔗糖(110克)细砂糖(30克)黄油(150克)低筋面粉(150克)泡打粉(1克)白芝麻(适量)如:盐如:1勺步骤1/12分步阅读准备好各项原料，烤箱预热至180度2/12将黄油溶化，温度保持在50度左右3/12将鸡蛋与黄蔗糖、细砂糖加入搅拌碗，隔热水加热至40度左右4/12边加热边搅拌均匀5/12将蛋液高速打发约4分钟，蛋糊细腻顺滑6/12继续低速打发2分钟，整理气泡7/12加入溶化的黄油，搅拌均匀。注意要搅拌均匀，防止黄油沉淀8/12筛入面粉，搅拌均匀9/12搅拌至看不见干粉后继续搅拌30-40次10/12倒入模具中，轻轻震几下，震出大气泡。在表面撒上适量白芝麻。放入预热好的烤箱烘烤30-35分钟。11/12从烤箱取出后立即脱模，晾凉。12/12冷却后用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏。次日至第四日内食用风味最佳。