所需食材：土豆一斤左右，调料花生油100克、香葱100克、盐5克、鲜奶少许。制作方法：土豆洗干净，蒸熟后，去皮切成土豆条，越细越好，与鲜奶、盐拌匀，腌20分钟，香葱切成葱花。平底锅旺火（最好是不粘锅），烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后，小心翻面，两面煎黄后，双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内才好吃，待两面焦黄色即可。