【灯笼虾】是根据菜肴的成品形状命名的。主料选择的是虾和豆腐搭配蒸制而成，味道鲜美，形状吸引眼球。逢年过节，是一款漂亮的宴客佳肴。 工具/原料more虾(10只)豆腐(100g)胡萝卜(2根)料酒适量盐适量清汤适量水淀粉适量味精适量葱适量方法/步骤1/14分步阅读

主辅料：虾、豆腐、胡萝卜。

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把虾去头、去皮、剔除虾线，洗净。

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加少许盐、料酒，腌渍10分钟。

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豆腐加盐、葱花拌匀。

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将其捏碎后，团成球状，摆入盘中备用

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把腌渍好的虾剪断筋。

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锅烧开水，放入虾汆烫。

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变色即可捞出。

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把汆烫好的虾摆在豆腐球上。

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分别用胡萝卜点缀出灯笼的雏形

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用胡萝卜丝做成灯笼穗。

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锅烧开水，将其放入蒸5分钟后出锅。

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锅中放入清汤，加盐、味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。

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将糊化的芡汁浇入盘中即成。上桌享用。

注意事项

1、一定要剪断虾筋，否则不易成型。nbsp;2、也可以用土豆泥、肉丸等等代替豆腐。 nbsp;

灯笼