记得小时候买油都要凭票，排骨却很便宜，才两毛钱一斤，老爸就会经常炖排骨，把猪油撇出来烙饼吃。想想都香得冒油了！今天的晚餐就是葱花大油饼和银鱼炒蛋哦！工具/原料more中筋面粉(250克)温水(适量)小银鱼(100克)鸡蛋(4个)全麦面粉(20克)香葱6根椒盐适量五香粉适量料酒适量猪油适量盐适量十三香适量步骤/方法1/11分步阅读中筋面粉和全麦粉混合，加入适量温水，一边搅拌一边加水，等面粉全变成絮状，把面絮倒入面包机，再加少许水和玉米油，开启和面程序。和好的面放在不锈钢盆里醒着，醒的时间越长，烙的饼越好吃。我上午九点和面，晚上六点烙饼2/11把面团分成三份3/11擀成长方形薄片，均匀的抹上猪油4/11撒上少许椒盐5/11再撒上少许五香粉6/11最后撒上香葱碎，卷成长条7/11再把长条形面团一圈一圈卷起来，卷的时候一边抻一边卷8/11压扁擀成圆片，不要太薄了，烙出来会硬9/11平底锅加少许油，小火烙成两面金黄即可10/11银鱼里加入香葱碎，料酒，盐，十三香，四个鸡蛋搅拌均匀，加几滴醋可以使鸡蛋蓬松哦11/11因为怕中间炒不熟，所以没有炒整片的鸡蛋。