在我们印象中，最养胃的莫过于小米，但日常生活中，经常都是用来熬粥，今天就分享一下小米糕搭配玉米面的做法，这款米糕的特点是，粗粮搭配，口感松软，而且易消化，不会粘牙，给宝宝吃是最好的选择，富含丰富的维生素等营养元素，做法也非常的简单，一起来看看吧。工具/原料more小米(500克)中筋小麦粉(120克)玉米面(90克)牛奶(300毫升)干酵母5克白糖60克食用油5克红枣10颗枸杞10颗方法/步骤1/8分步阅读

小米淘洗干净后，用水浸泡5小时以上。

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泡发好后沥干水分，放至料理机里面，加入纯牛奶打成小米浆。

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打好的米浆里面加入白糖，酵母，玉米面，面粉等食材，搅拌顺滑。

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搅拌好后盖住保鲜膜发酵常温1小时。

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发酵好后体积变大，里面有很多的小气泡，这时候需要用筷子搅拌出气体，防止口感发酸。

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准备平底盘，底部刷一层油，易脱模，从高处倒入米浆糊。

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在表面撒上红枣和枸杞等食材，也可以换成自己喜欢的坚果类。

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冷水下锅蒸35分钟，全程中小火进行，蒸好后放凉后进行脱模切件。

注意事项

小米浆需要打至无颗粒感，口感最佳。

搅拌面糊时，吸水性不同，酌情增减，可以稠一点，但不能太稀，避免不能成型。

发酵时间根据温度高低而定，体积变大，表面有小气泡。