橡子干，相信大家比较陌生也比较少见，而我所介绍的橡子干，就是一种经过野生果实加工出的一道干菜叫橡子干，至于如何利用橡子干来做菜，也就是今天我想为大家一起来分享的做法。工具/原料more橡子干(半斤)大蒜三两腌制的酸辣垛椒一勺盐适量油适量酱油适量陈醋适量耗油适量方法/步骤1/9分步阅读

主料：橡子干（半斤）

将橡子干倒入碗中，加入适量水，用高压锅焖至五分钟，控水备用；

2/9

香料：大蒜（三两）

将大蒜，去根洗净，枝叶分开切成丁；

3/9

开胃料：腌制的酸辣垛椒（一勺）

4/9

锅中放油烧热，橡子干下锅，爆炒片刻；

5/9

加入蒜白，炒至蒜白散发出香味；

6/9

调入盐，放入一勺酸辣垛椒，炒至进味；

7/9

淋入酱油·耗油·陈醋，翻炒至菜入色；

8/9

撒入蒜叶，来回进行翻炒；

9/9

炒至均匀，散发香味时，便可装盘备用；

其菜特点：橡子干入口香软细腻，美味又开胃；

注意事项

橡子干较硬，可选用焖或蒸的方式，在进行爆炒；

美味黄瓜鸡蛋韭菜豆腐