每年冬季，家人都喜欢多买点干蘑菇，做菜吃，虽然泡发麻烦点，可是，干蘑菇做熟后，滑顺，可口，尤其和肉类搭配，香气很浓，冬季常吃，既是美味，又有营养，也为单调的冬季带来丰富的菜品。干蘑菇可以和白菜搭配，也很好吃的。工具/原料more干蘑菇鸡肉方法/步骤1/7分步阅读

泡发蘑菇。蘑菇是干的，要提前2个小时泡发。

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鸡肉。如果是冻在冰箱里的，要提前拿出融化，不能没有化开就炒。

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洗蘑菇，泡发2小时后，清洗蘑菇，这个过程麻烦点，要洗好几遍。要不会有细沙粒。影响口感。

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开火，锅内放油，炒鸡肉，和你平时炒的方法一样。

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鸡肉炒一段时间后，加入葱姜，辣椒，盐，酱油，我喜欢用高压锅炒鸡，主要觉着省事。

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等锅内气排完后，打开高压锅，开火，放入蘑菇。尝尝味道，根据家人口味考虑是否再加点盐。

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炖煮5分钟，不用加高压阀了。关火，盛出蘑菇鸡肉，开吃了。

注意事项

干蘑菇要提前泡发

蘑菇要好好洗洗

保健养生干蘑菇吃法