简简单单的一道凉拌菜，口感特别好。在家里轻轻松松就可以搞定。工具/原料more紫甘蓝(半颗)火腿肠(一根)干辣椒10克大蒜1瓣小葱20克盐10克味精5克白砂糖5克陈醋10克生抽5克步骤/方法1/7分步阅读尽量选择新鲜的紫甘蓝，脆劲更足。2/7火腿肠包裹外皮，切斜片，均匀地摆在盘子周围。3/7紫甘蓝顶刀切成细丝，洗干净，控水后盛入盆中4/7将切好的葱丁，干辣椒丁，蒜末放在紫甘蓝丝的顶部。5/7炒锅加入适量菜籽油烧热。6/7泼在菜上面，炝出香味，加入盐，味精，白糖少许，醋，生抽。搅拌均匀就好。7/7将拌好的菜装入摆好火腿肠的盘子中央，就完成了。