啦啦啦，我又来了，很久没写菜谱了，今天弄了一个肘子，看到豆果上还没这道菜，就来写写吧！该文章来自豆果美食达人作者黄小妖air工具/原料more猪肘(1000g)青椒(适量)生抽(少许)老抽(适量)大蒜(5个)料酒(少许)豆豉剁椒(四勺)盐(适量)花椒(适量)干辣椒(6个)步骤1/9分步阅读肘子洗净，切成小块！2/9肘子先在高压锅里压30-35分钟，加入生抽，老抽，料酒，适量味极鲜和盐！这样除腥味，后续烧肉的时候也比较入味！3/9肘子捞出备用，煮肉的汤先留着别倒，待会烧肘子的时候还要用！4/9青椒洗净切块备用！5/9准备蒜，拍扁，适量干辣椒和花椒，重点是豆豉剁椒，我是在某宝上买的，炒菜味道不错！6/9油烧辣之后，把豆豉剁椒，蒜，花椒，干辣椒下锅，炒香！7/9把肘子下锅炒香，因为之前高压煮的时候加了盐，豆豉剁椒也有盐，所以我就没有放盐了！8/9倒入青椒，翻炒均匀之后，加入适量之前高压锅里的肉汤，别加多了，一点一点加入！青椒烧熟，加少许鸡精就可以起锅了！9/9起锅，香喷喷的，来一大碗米饭吧，超级下饭