这黄骨鱼的名字很多，每个地方都有自己的叫法，北方人一般叫它嘎鱼或者黄甲鱼。而我们南方更多的叫黄刺鱼。黄骨鱼性味甘平，能益脾胃，养五脏，利尿消肿。特别适合产妇，小孩子或者大病初愈的人群食用工具/原料more黄骨鱼(5条)豆腐(一块)金针菇(一小把)盐适量胡椒粉适量鸡粉适量酸姜蓉适量蒜蓉适量黄灯笼辣椒酱一勺泡椒适量醋适量方法/步骤1/6分步阅读

黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。起油锅，用姜片抹一抹平底锅底(这样鱼不会粘锅) 然后把鱼双面煎一下

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起油锅，爆香蒜蓉姜蓉。(有酸姜加酸姜)

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加入黄灯笼辣椒酱，再加入泡椒爆香；

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加水煮十五到二十分钟，配料捞出来不要

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加入煎好的黄骨鱼煮十分钟 关火加一汤匙白醋

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出锅撒香菜，青红椒泡椒圈

注意事项

这种鱼一定要买鲜活的