腌制鸡肉。将香料和 3 汤匙橄榄油混合在一起。并在香料中揉搓鸡肉以改善其风味。在开始煎炸之前，让鸡肉在冰箱中浸泡在腌料中至少一小时。

用中火用橄榄油加热平底锅。添加至少 2 汤匙。橄榄油到锅里，刚好能薄薄地涂在锅底。等到油发出嘶嘶声，这大约需要 1-2 分钟

将鸡肉放入锅中，让它煎 5-10 分钟。将鸡肉煎至底部开始变脆变褐。把鸡肉翻过来，煎另一面。将鸡肉的另一面煮熟，直到它的颜色和稠度与鸡肉的第一面相同取出即可享用。

使用中火进行烹饪，火力过猛容易煎糊鸡腿

腌制鸡腿的时候可以覆盖 一层保鲜膜，让鸡腿更容易腌制入味。