绝味之粉条凉拌土豆丝的做法工具/原料more土豆(2-3个)粉条(1把)香葱(半根)花椒(5-8粒)八角(1个)炸辣椒(2勺)干辣椒(5个)盐(少许)醋(1勺)生抽(1勺)味精(10克（个人口味酌情增减）)香菜(1根)麻油(少量)方法/步骤1/8分步阅读

准备食材，土豆2-3个，削皮后备用，粉条1把

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土豆用切丝器切丝后，放在碗里用水洗净，目的是为了去除淀粉

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粉条冷水入锅，焯水10分钟以上煮熟

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待粉条10分钟快煮熟时，加入土豆丝焯水

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土豆丝焯水2分钟后，迅速捞出过凉水后备用

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用炒锅热油，放入备用干辣椒、花椒、八角热出香味后倒入已过凉水后盯注炼的粉条土豆丝碗中

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这是秘荡牢制炒辣椒，超级香，为了方便拌均匀，我直接就用了炒锅，往里面加入1勺生抽和1勺醋，炒辣椒，盐，味精，香油，然后拌匀即可

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最后拌匀后盛到碗中后，撒上香菜就可以五斤上桌开吃喽