营养美味，健康快手，简单易做工具/原料more辣椒(750克)猪瘦肉(1000克)辣椒面(300克)豆瓣酱(180克)甜面酱(150克)八角10克花椒10克蚝油适量料酒适量鸡粉适量蒜蓉适量姜适量盐适量十三香适量油1000克白糖100克白芝麻50克花生米500克方法/步骤1/11分步阅读

辣椒清洗干净，用料理机打碎，辣椒面是外面买的。(怕辣的可以买大一点的辣椒，如果喜欢辣的就买小米椒，或者两种各半）

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猪瘦肉1000克，清洗干净切成小丁备用，用料酒、蚝油、蒜蓉、十三香、白糖、鸡粉，腌制好备用。

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花生米500克是用烤箱烤好脱皮备用（没有烤箱可以直接用油锅炸或者锅里炒）

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八角10克，花椒10克，蒜和姜切成末备用。

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油锅热了放入八角和花椒炸香捞出（不喜欢花椒可以换成香叶）放入蒜姜末至香味溢出，蒜姜末不用捞起可以下肉丁。

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放入之前备好的肉丁，油锅翻炒均匀至香味。

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倒入新鲜辣椒，继续翻炒均匀至汤汁浓稠即可

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加入辣椒面300克，继续翻炒均匀至香味溢出。

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倒入豆瓣酱180克，甜面酱150克，继续翻炒，关中火煮至汤汁浓稠即可。

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白芝麻50克，继续翻炒均匀

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加入500克花生，还是小火继续翻炒，加入100克糖（不喜欢甜的可以不加）试试味道觉得不够咸加一点盐和鸡粉，这可以根据自己口味选择。

注意事项

不开罐放冰箱三个月，开罐一个月内吃完，因为没有防腐剂。

小米辣做的超级辣，如果只想微辣可以选择更大的那种辣椒。