中国的饮食文化源远流长，很多特色美食受到人们追捧。柴窝堡辣子鸡是以仔鸡或三黄鸡作为主要食材制作而成的美食，色香味俱全，鸡肉外酥内嫩，味道麻辣爽口，是喜欢吃辣的朋友们不二选择。接下来分享一下具体做法，希望朋友们能喜欢！工具/原料more三黄鸡(1只)干辣椒(100g)豆鼓(20g)豆油(50ml)葱10g姜5g蒜5g香菜10g食盐10g白糖10g老抽10ml啤酒300ml花椒5g鸡精2g方法/步骤1/5分步阅读

将三黄鸡，清洗干净，然后剁成半个麻将大的小块装盘备用。

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将葱切花，姜、蒜洗净切末，准备整花椒粒一汤匙，干红辣椒洗净切段，豆豉洗净，香菜切段。

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起锅烧油,油烧8分熟，炸花椒，炸出香味（花椒快焦可捞出也可不捞）。

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然后放入鸡块，煸炒，放入豆豉炒至没有水分，也就是锅底的汤是油而不是水。

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接着加入葱、姜、蒜末和干红辣椒，快速翻炒，加入适量啤酒，调入盐、糖，再加老抽调色，最后放鸡精，即可出锅食用。

注意事项

鸡肉蛋白质的含量比例较高，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用；

辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

但是，感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

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