牛排除了用锅煎，也可用气炸锅料理！因为菲力的油花较少，所以洒上盐、黑胡椒调味后，另外于牛排表面抹层葡萄籽油，让菲力在气炸过程中口感更加软嫩，成品约在5分熟，口感软嫩，热量也不高，蛮适合爱吃肉又重视身材的朋友们~工具/原料more2.5cm菲力牛排( 1块(190g)盐( 1/2小匙)黑胡椒粒( 1/4小匙)葡萄籽油 (1小匙)杏鲍菇 1朵(85g)意式香料适量方法/步骤1/7分步阅读

菲力牛排退冰至室温备用；杏鲍菇洗净后切滚刀块备用

2/7

牛排用纸巾拭干表面水分，表面撒上盐及黑胡椒抹匀

3/7

表面再淋上葡萄籽油抹匀

4/7

将牛排与杏鲍菇放入气炸锅中，180度气炸5分钟（我有另外放入迷迭香，可省略）

5/7

翻面，再气炸3分钟

6/7

牛排切片，与杏鲍菇一起盛盘，可再搭配喜欢的淋酱

7/7

油脂含量低的肉品气炸容易干， 表面抹上适量油，不用担心热量太高， 还能让肉品口感更好唷！

注意事项

蔬菜部份可依个人喜好再加入玉米笋、花椰、马铃薯、胡萝卜等，但不建议加太多，以免影响牛排熟度

食谱示范使用菲力2.5cm，口感较软嫩，若厚度较薄，气炸时间可略减

烤牛排牛排