今天给大家介绍下腰果虾仁的做法，一起看看吧!工具/原料more虾仁(500克)腰果(300克)黄瓜(1根)胡萝卜(1根)葱(2根)盐少许料酒1勺鸡精10克方法/步骤1/10分步阅读

准好需要的食材，黄瓜，胡萝卜去皮，虾仁加入两勺盐搅拌一会，用清水冲洗干净

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黄瓜和胡萝卜中间破开黄瓜去掉芯，胡萝卜改刀也一样

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黄瓜和胡萝卜切成月牙刀

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虾仁加入少许盐，半个蛋清，料酒搅拌一会，加入少许干淀粉拌均匀，拌入少许油，腌制五分钟

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腰果焯水，捞出控水

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腰果凉油下锅，小火慢炸

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炸至颜色微微发黄就捞出来

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锅中加入开水，调入少许盐，料酒，食用油，先下虾仁煮一分钟，再下入黄瓜，胡萝卜煮三秒钟就捞出来控水

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另起锅加入少许的食用油，炒香葱花蒜片。再下入焯好水的食材，翻炒均匀，调入少许的盐，鸡精，白糖、用少许的水淀粉勾芡汤汁，撒入炸好的腰果翻炒即可

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清淡爽口的腰果虾仁就做好了