猪肚鲜美柔韧，有补虚损、健脾胃功效。将猪肚和祛热清肺的沙参一起炖食，可适当地改善体质，对食欲不振也有疗效。相关常识沙参含有膳食纤维、维生素、胡萝卜素、磷、钙等营养成分，可以提高机体细胞免疫和非特异性免疫功能，具有清肺化痰、养阴润燥、益胃生津等功效。制作指导猪肚可以放入淡清水中搓洗，这样可以洗得更干净工具/原料more食材 15克 沙参 75克 水发莲子 65克 水发薏米 45克 芡实 10克 茯苓 350克 猪肚 20克 姜片 2克 盐 2克 鸡粉 20毫升 料酒方法/步骤1/10分步阅读

1洗净的猪肚切成条，备用。

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2锅中注入适量清水烧开，倒入切好的猪肚。

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3淋入适量料酒，搅匀，汆至变色。

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4将汆煮好的猪肚捞出，沥干水分，待用。

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5砂锅中注入适量清水烧开，撒入姜片，放入备好的药材。

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6倒入汆过水的猪肚，淋入适量料酒。

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7盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟透。

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8揭开盖，放入少许盐、鸡粉。

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9搅拌均匀，至食材入味。

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10盛出炖煮好的汤料，装入碗中即可。

注意事项

与沙参搭配相宜的食材 甘草 止咳化痰