广东的五柳，指的是五种咸酸，味道都是酸酸甜甜的，我们今天一起来学习下五柳炸蛋的做法。工具/原料more鸡蛋(四个)酸子姜适量酸藠头适量酸萝卜适量酸黄瓜适量糖适量番茄酱适量鱼露适量盐适量白醋适量方法/步骤1/9分步阅读酸子姜、酸藠头、酸萝卜、酸黄瓜切丝。2/9用糖、盐、番茄酱、白醋、鱼露搅拌均匀。3/9锅中放油，有气泡冒出，打入鸡蛋。4/9将外围蛋白打开，保持中火煎熟。5/9热锅起油，下入五柳丝。6/9五柳丝炒至透明，下入五柳汁。7/9煮几分钟，勾薄芡。8/9下入鸡蛋炒匀。9/9出锅前下芝麻油提亮即可。