自制豆腐的家常做法?做豆腐的黄豆要浸泡得吸足了水分，点豆腐用的卤水，如果家里没有可以用柠檬、白醋等替代，下面就分享一下自制豆腐的家常做法工具/原料more黄豆(250克)清水180克清水1500克 柠檬汁45克方法/步骤1/11分步阅读

黄豆清洗干净，用清水浸泡6个小时，泡好的黄豆会膨胀起来

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泡好的黄豆加入清水1500克，放到破壁机里打成豆浆，此时的豆浆是生豆浆有毒不能喝

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用准备好的纱布进行过滤，把豆渣过滤掉，留下豆浆，

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柠檬切开取出柠檬汁，把柠檬汁加入清水180克搅拌均匀，再分成两等份

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把过滤好的豆浆放到锅里煮开，大约煮开5分钟，煮开后去掉浮沫，关火晾凉

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凉至50-60度的时候，加入一份柠檬汁，边加边搅拌，

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再加热至70-80度，然后倒入另一份柠檬汁，也要不断地搅拌

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液体变成黄色透明，凝固出来的就是豆腐了

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盖上盖子，继续加热到80-90度，然后关火焖10-15分钟，

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取出干净的纱布，把煮好的豆浆倒在上面，下面漏出液体部分，然后包上，上面放上重物压实

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等待20分钟左右，就可以脱模了，一块豆腐就做好了

注意事项

调料根据自己口味调整

自制豆腐