酥饼很多朋友喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道怎么做新年酥饼吗？快来点开视频看看吧！方法/步骤1/7分步阅读准备食材猪油，低筋面粉，高筋面粉，水。2/740克猪油混入150克中筋面粉，加入水揉至柔和，盖上保鲜膜醒发30分钟形成猪油皮。3/7猪肉剁泥放上姜末，葱末，食用油，黄豆酱，鲜酱油，蚝油，一个蛋清，搅拌均匀呈肉馅。4/7猪油皮压成圆片，50克猪油混100克低筋面粉搓球。5/7将酥球擀成条状卷起来，再次擀成条状，重复过程2~3次。6/7静置15分钟，然后压成圆片包上肉馅，上面蘸上蛋黄液，撒上芝麻。7/7烤箱预热200度，上下火20分钟即可。