订阅玉米芝士面包的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-24【导读】：
香甜可口，美味好吃工具/原料more高筋面粉(200克)鸡蛋液(45克)玉米粒(120克)芝士(30克)水85克盐2克细砂糖20克奶粉10克干酵母2.5克黄油20克芝士粉8克方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，再加入黄油，继续打至完全扩展阶段，出缸面温保持在24-26度。
2/9在28度的环境下进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。
3/9将面团取出排气，再平均分割成6份，揉圆松弛20分钟。
4/9取一个面团擀开，放上玉米粒和马苏里拉奶酪。
5/9左右两边提起来粘合在一起，收口一定要捏紧。
6/9面团表面刷一层水，再裹上芝士粉。
7/9在32-35度的环境下进行第二次发酵，发至1.5倍大就，再用割刀割出花纹。
8/9烤箱提前预热，180度烘烤18分钟。
9/9完成
注意事项注意火候
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