酸菜是东北的一大特色菜，它是用白菜做成的，因为北方的冬天非常的漫长，所以在秋末的时候人们就会把白菜放入缸中，加盐和水经过发酵淹成酸菜，在冬天的时候就可以吃了。工具/原料more酸菜(500克)鸡叉(500克)盐少许姜少许香叶少许大料少许白芷少许方法/步骤1/13分步阅读

把酸菜用水浸泡

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捞出控干水分

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把鸡叉洗净

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锅中倒油

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油热后加入姜片

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把鸡叉倒入锅中

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加入香叶 白芷和大料

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下入酸菜

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翻炒均匀

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加盐调味

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加入适量的水

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加盖炖三十分钟

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炖好后就可以出锅食用了

美味鸡叉炖菜酸菜东北菜