毛豆炸酱是一道很下饭的小菜，能够激起食欲，豆类也具有很高的营养价值。今天小编就为大家示范毛豆炸酱的做法，大家看过以后根据小编的方法就能够为家人做出一道具有食欲的小菜。工具/原料more肉丁(适量)辣椒若干(适量)豆干(适量)毛豆(300g)油适量方法/步骤1/5分步阅读

选一块带点肥的肉，洗干净切丁，用盐，生粉，酱油腌制十分钟。

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毛豆去壳，洗干净。将水开大一些，这样毛豆的壳就自然脱落了。

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将干子取出，洗净切丁，放在碗里备用。

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辣椒洗净切丁（这次买的是彩椒，一点都不辣，缺少点口感）

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锅内放油，比平时多点，大火烧热，烧至烟出来下肉丁炒到变色，然后放入毛豆炒，加点温水（一点点就可以），闷一会，味道出来后放干子和彩椒进去翻炒，放一勺郫县豆瓣酱，多放点豆瓣酱的红油，然后大火翻炒，待水分吸收差不多之后就可以出锅了。

炸酱