水鸭的骨架小，肉质美，用来做菜再好吃不过了，今天小编教大家做一道山黄皮焖水鸭，好吃开胃，在呀不用担心夏天没胃口吃饭了。工具/原料more水鸭(半只)姜片(5片)蒜末(4g)山黄皮50g盐2g料酒20g酱油15g蚝油10g胡椒粉4g方法/步骤1/9分步阅读

鸭子买回洗净，去掉肋骨间的血肺，身上的余毛

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砍成小块

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锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，吃辣的这时可以加入辣椒段

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倒入鸭块翻炒均匀

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炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮

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加入半块南乳翻炒片刻

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把酱油，蚝油倒入翻炒至出油

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此时鸭身上的肥油几乎出尽，放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可，香味传遍房子了~

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大功告成，简直太好吃。

注意事项

调料根据个人口味做稍微调整

广西特产山黄皮，这个神奇的小果子，香味特殊，焖煮肉类的时候，只需要放入一勺，就能让肉香变得更可口诱人。山黄皮鲜果可以直接用，也可以进行研制后食用。腌制后保存会更久远，能保证一整年的焖肉用量。