山黄皮焖水鸭
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-25【导读】:
水鸭的骨架小,肉质美,用来做菜再好吃不过了,今天小编教大家做一道山黄皮焖水鸭,好吃开胃,在呀不用担心夏天没胃口吃饭了。工具/原料more水鸭(半只)姜片(5片)蒜末(4g)山黄皮50g盐2g料酒20g酱油15g蚝油10g胡椒粉4g方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
鸭子买回洗净,去掉肋骨间的血肺,身上的余毛

砍成小块

锅内下油,放入姜丝蒜末爆香,吃辣的这时可以加入辣椒段

倒入鸭块翻炒均匀

炒至鸭块微干放入料酒,胡椒粉和山黄皮

加入半块南乳翻炒片刻

把酱油,蚝油倒入翻炒至出油

此时鸭身上的肥油几乎出尽,放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可,香味传遍房子了~

大功告成,简直太好吃。

调料根据个人口味做稍微调整
广西特产山黄皮,这个神奇的小果子,香味特殊,焖煮肉类的时候,只需要放入一勺,就能让肉香变得更可口诱人。山黄皮鲜果可以直接用,也可以进行研制后食用。腌制后保存会更久远,能保证一整年的焖肉用量。
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