书上记载，山药的种类繁多，有6百多种。中医认为山药有多种疗效，可以助消化，敛虚汗，主治咳嗽、腹泻、消渴还有妇女病等一大堆有的没的病，反正是补的不要不要的。在农村最常见的是紫山药和家山药，紫山药是紫色的又称红薯山药，家山药是白色的。我们农村都会种来做家常菜吃，或者烤着吃，反正都是各种美味，一直我小编的最爱，只要回家就会吃上一箩筐（哈哈，有点夸张）。工具/原料more紫山药(一个)家山药(一个)方法/步骤1/4分步阅读

第一步将两种山药去皮，洗净切片备用，稍稍切厚一点。

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锅中热油，加入水，稍稍适量的加多一点要覆盖的住山药

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先加入家山药煮一会，水煮开后继续煮15分钟，因为家山药会比紫山药硬，一起煮的话，家山药熟了的时候紫山药已经烂了。

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再将紫山药入锅，继续大火煮15分钟。时间够了之后加盐和葱调味，可以出锅啦。。

美味山药做法滋补营养