椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒;椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。工具/原料more海白虾(1000克)尖椒30克洋葱15克盐15克胡椒粉15克淀粉20克姜末少量蒜末少量葱节少量方法/步骤1/7分步阅读

海白虾剪去虾须，虾刺，去除虾线，洗净备用

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尖椒切小沫，洋葱洗净切沫

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锅中加清水，大火烧开，放入洗净的海白虾

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将海白虾焯水，捞出放漏勺备用

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锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将焯好的海白虾，用50克淀粉拌匀，放入油中，炸酥，捞出控油

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锅内下10克色拉油，烧至7成热加入盐10克，胡椒粉5克，小火烧热，做成椒盐；然后放入洋葱沫10克，尖椒沫10克，姜蒜末，炒香。

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最后放入焯好的海白虾，大火翻炒几下即可，出盘是洒点葱节

注意事项

必须使用椒盐，味好美的

一定用鲜虾，不要用虾仁哈

炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊

，由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起

这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦

如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底锅加热即可，不要再放油

做法美味椒盐热门菜家常菜