今天带来的是荠菜鲜肉馄饨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肉末(500克)荠菜末(250)鲜酱油(2汤匙)葱花(3克)鸡蛋(1个)料酒(25毫升)蚝油(2汤匙)盐(4克)馄饨皮(1包大概58张)食用油(2勺)胡椒粉(1勺)香油(1勺)方法/步骤1/9分步阅读

爸爸家附近的荠菜～长势非常喜人

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荠菜洗净 剪去根须

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洗净的荠菜用开水汆烫1分钟

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汆烫好的荠菜切碎～

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加入肉馅，葱花，料酒，胡椒粉，生抽，盐，蚝油，食用油（分量配料表上有标注哦）再磕一颗蛋进去～搅拌至肉馅上劲（如何判断肉馅上劲呢，筷子立在馅上不倒即可哦）

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开始包啦～（抱歉忘记拍包的过程了）只能口述一下啦，馄饨皮对折，然后边上两个角捏在一起就好啦～这个是我习惯的包法～btw因为澳洲只有这种鸭蛋云吞皮卖所以皮是黄色的哈

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包好就是这个样子啦～

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下馄饨啦～包好的馄饨下入滚水中煮至浮起～添一小碗冷水再次煮沸即可，馄饨汤底我喜欢吃红汤，所以加了一勺生抽一小勺麻油和一点儿葱花，再舀上两大勺煮馄饨的汤即可～真的是香到不行

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来张嘴吃吧～