烤全羊：烤全羊最早在元代就已经有了，而且还有专门的烤炉，烤全羊外表金亮油亮，内部口感绝佳，肉质鲜美，这可是来到内蒙古不得不吃的一道经典美食。

内蒙古焖面：内蒙古焖面不同于山西、河北地区的焖面，是一种蒙氏焖面，具体来说就是将传统蒙古菜的口味通过焖蒸的方式加入面条里、最终呈现出来的美食就是面条和蔬菜肉类混合的形式，其中最常见的就是豆角排骨焖面，吃起来口感筋道，肉质肥美。

火锅：火锅最早可以追溯到东汉时期，而现在全国各地也有自己的特色火锅，而说到内蒙古火锅，就是羊肉火锅，俗称涮羊肉，内蒙古的羊肉肉质鲜美，放到锅中一涮，再配上麻将调制的小料，放到嘴里嚼劲十足，来内蒙可一定要吃涮羊肉。

包头羊杂碎：包头的羊杂碎讲究三料、三汤、三味。从用料、制作和食用搭配都有严格的标准。杂碎三料又分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料，又叫三红，是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料又叫三白，是肠、肚、头蹄肉，下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎，看的就是主副料全不全。羊杂碎质绵，爽口，味美，男女老幼均喜欢吃；羊杂碎分部位切成小块或丝，拌凉菜上席，又是一道别有风味的小菜。

稍麦：又称稍美，是一种流传在内蒙古中西部的特色美食，稍麦是一种面制夹馅的蒸笼点心，在内蒙古最著名的就是羊肉大葱的稍麦，一般稍麦都搭配食醋食用，一笼烧卖出笼，顿时鲜香四溢，观其形，晶莹透明；食其味，清香爽口，味浓不腻，这可是大家不得不品尝的美食。

奶皮子：奶皮子是将羊、牛的鲜乳倒入锅中慢火煮熟，等其表面形成一层脂肪，将其捞起，之后放到通风处晾干即为奶皮子。奶皮子营养丰富，香甜油腻，能够滋补气血。

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