荷叶饼的做法工具/原料more低筋面粉(300克)白糖(30克)温水(180克)酵母(4.5克)紫薯粉(3克)菠菜粉(3克)火龙果粉(3克)玉米油(5克)方法/步骤1/14分步阅读

面粉300克分成3份，100克/份 白糖 30克分成3份， 10克/份 温水180克分成3份， 60克/份 酵母 4.5克分成3份， 1.5克/份 @温水加入白糖加入酵母搅拌一下静 置10分钟 @将火龙果粉，紫薯粉，菠菜粉分别 加入到100克的面粉里搅拌均匀。 @将酵母水加入到面粉里面，边加边 用筷子搅成絮状，下手揉面。

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揉成光滑的面团，进行一次发酵，发酵至2-2.5倍。。。

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一次发酵完后揉面，揉成内部组织光滑细腻，然后分成小面团，每个面团约40克。

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一个小面团擀成舌型，刷一层玉米油。

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用筷子从中间夹一下，然后对折，因为中间刷了油，所以不会粘着。

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拿出洗干净的梳子印出印子。

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准备二次发酵的荷叶饼。。。

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这是菠菜的。。。

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二次发酵我放入烤箱，35℃发酵至轻飘飘的状态，底部加入热水帮助发酵。。。

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上锅蒸15分钟，中途不要打开盖子，蒸完焖2分钟取出。。。

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打开看看。。。

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放入青瓜，土豆丝，萝卜干肉沫啦，超好吃。。。

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荷叶饼。。。

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放入自己爱吃的菜，开动吧。。。