很喜欢吃点青菜，肉类吃多了，绿色的菜特别喜欢。这个季节的菠菜不便宜，尤其节前到了3元一斤奥，可是还是得买，愿意吃。平时菠菜炒鸡蛋，过节想换口味，纯素菜，清口，败火，与肉类菜搭配着吃，很不错的。我用的芥末油调菠菜，很好吃的，你也试试吧。工具/原料more菠菜(300克)姜末3克醋5克盐3克芥末油5克香油2克方法/步骤1/6分步阅读

第一，把菠菜摘去坏叶子，可以留着菠菜根，这个季节的菠菜很嫩，根也会好吃。

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第二，洗净。

把菠菜正儿八经的清洗，尤其根部，要多搓搓，因为这个季节的菠菜是大棚里种的，很难说不打药。多洗洗放心。

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第三，切成段。

把洗好的菠菜切成段，准备焯一下。也可以整个焯水，后切。

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第四，锅内水开，把菠菜放进去，看到菠菜发深绿，萎缩了，马上捞出来，放进凉水里。

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第五，几分钟后，捞出菠菜，用手攥攥水分，放入盘子里。

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第六，加入盐，醋，姜末，芥末油，一起调拌，就可以了，放上几滴香油，口感更好些。

注意事项

菠菜要多洗几遍。

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