很简单的做法就能做出外酥里嫩的葱香鱼哦。不油腻，脆脆的。一个人在家不用炒菜的话就做一道油炸葱香鱼，简单又好吃！工具/原料more鲫鱼(八两)香葱一根生姜一块大蒜一颗生抽适量料酒适量清油适量盐适量鸡精适量芡粉一勺步骤/方法1/5分步阅读从菜市买回来剖好的鱼，洗干净用刀在鱼背上切开几道口，然后把生姜大蒜切片撒在上面，然后放入适量的盐，鸡精，生抽，料酒均匀的抹在上面，腌五分钟使其入味。2/5倒入适量的油，估计能把鱼淹到一半3/5鱼放下去炸到两面焦黄就好4/5可以多放一点香葱，能把上面的油给吸收掉很多5/5芡粉一勺，用水稀释，放入锅里煮一下，放入些许盐和鸡精还有几滴生抽，煮到粘稠就浇在鱼上面，吃起来又脆又滑腻。