五彩椒最适合配菜，看着就让人赏心悦目，而泡五彩椒酸辣无比，也十分好吃，五彩椒的身价可比一般辣椒高贵着呢，1斤五彩椒的市场价在12元上下，做泡菜更适合下饭。方法/步骤1/5分步阅读食材：五彩椒、蒜头、酱油伐睡、冰糖。2/5做法：五彩椒洗净沥干水分，最好是花半天的时间风干。3/5五彩椒放进盆里，撒上盐腌制1个小时，出点水倒掉。4/5五彩椒装进玻璃密封罐里，装一层撒一层盐，亲码再加入大蒜头，再加一层五膨畜贪彩椒，撒酱油和冰糖，要让酱油把五彩椒浸湿浸满，上面要预留点空间好发酵。5/5大致过了两周时间可以开盖食用，下酒还是做配菜都很开胃。