超好吃的杏仁酥，个人感觉比桃酥要好吃。小提示：杏仁片建议弄碎一点 揉进面团里，要不然整片揉进去 会很容易掉出来。工具/原料more低粉(125克)泡打粉(3克)鸡蛋(55克)玉米油(120克)糖粉(75克)杏仁片(50克)高粉(125克)黑芝麻 少许步骤/方法1/12分步阅读将玉米油和鸡蛋放入盆子中2/12搅拌均匀，但不要搅拌过头3/12放入糖粉 搅拌均匀4/12将泡打粉、高筋面粉、低筋面粉过筛到盆子里。5/12用刮刀大致翻拌一下即可，然后在倒入杏仁片6/12用手抓捏成团看不见干粉即可，不要使劲的揉面。然后送入冰箱冷藏25分钟7/12冷藏好的面团取出，将面团以18克为一个小剂子，轻轻揉圆 然后在沾点黑芝麻在面团表面。8/12把面团放入烤盘，用手掌 掌根部位对着面团轻轻压下去，使面团形成自然的裂痕。（烤箱预热177度）此次我用到的烤盘是学厨的无边烤盘，非常好用的一款烤盘，表面是不沾处理，所以不需要垫油纸9/12最后送入烤箱中层，上管177度，下管171度，烤23分钟。（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）10/12成品。做好的杏仁酥 一定等凉透了在吃 才会酥脆哦11/1212/12