饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。但是我们做蒸饺习惯于用韭菜鸡蛋来做蒸饺，那我们今天就用简单的食材来制作。工具/原料more面粉(400克)苦荞麦粉(100克)韭菜适量鸡蛋适量粉条适量步骤/方法1/8分步阅读将面粉和苦荞粉以4:1的比例混合，加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；2/8鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉，粉条煮熟捞出后加入韭菜末、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；3/8将醒好的面取出，揉光滑，滚成长条形，分别切成几个小剂子；4/8制成面皮，将馅包入；5/8一个美滴滴的饺子就包好了；6/8每次在家吃饺子，经常听大人说你看包的那饺子，跟个大胖小子一样；7/88/8将蒸饺放入笼屉，蒸15分钟左右即可食用。