这款烧饼用了植物油，相比动物油还是健康一些，成品色泽金黄，内外焦脆，咬一口满手是渣，俘获了朋友们及全家人的胃！工具/原料more普通面粉（油皮）(250克)玉米油（油皮）(25克)水（油皮）(115克)普通面粉（油酥）58克玉米油（油酥）30克盐2克方法/步骤1/16分步阅读

油皮所有材料（包括盐）称重量好放入盆内

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用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团

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盖保鲜膜醒面30分钟

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醒面期间制作油酥，锅烧热，倒入玉米油，小火加热后倒入面粉内，边倒边搅均匀成油酥面

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醒好的面团取出，擀成长方形片状

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均匀铺上油酥

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卷起，平均分成10个小剂子

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取其中一个小剂子，两头捏紧

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擀长

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叠被子一样折两折

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反过来，调转，擀长，再折两下

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擀长，成烧饼坯

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其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，盖保鲜膜醒发20分钟

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烤箱上下火预热190度，烧饼坯刷蛋液，沾上芝麻

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送入预热好的烤箱，上下火190度25分钟，烤至金黄色即可

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完成~