一掀锅，一股幽香就飘了过来，当家的吃上第一口就问，你都放什么香料了，怎么这么香？我说哪里有香料啊，就是精盐、姜、蒜啊，他再吃第二口，又问你是不是放嫩肉粉了？排骨怎么这么嫩，还脱骨?哎呀，他这么一问，我只好又把里面的调料念叨了一遍，然后我们一起分析，肉嫩会不会是因为裹了淀粉？香是不是来自糯米的谷香？哈哈，不管了，好吃才是王道！吃完饭，当家的还不忘留下一句：你这道菜，做的很成功！ 这一道既可以是饭、也可以是菜，如果是上班族，完全可以前一晚准备好，放在冰箱里，下班回来直接入锅蒸制，看起来准备工作似乎复杂，其实做起来很简单的。工具/原料more猪小排(200克)糯米(100克)红薯(100克)紫甘蓝10克姜3克蒜3克白糖5克精盐5克白胡椒粉2克淀粉3克柠檬汁3毫升香菜3克步骤/方法1/16分步阅读准备食材：准备食材：猪小排 、 糯米、红薯、紫甘蓝适量、蒜、姜、白糖、精盐、胡椒粉、油、淀粉2/16紫甘蓝榨汁，挤入柠檬汁3/16糯米淘洗干净，倒入紫甘蓝汁浸泡一夜4/16排骨用冷水浸泡30分钟5/16姜、蒜切末备用6/16沥去水分的排骨中，放入姜末、蒜末、精盐、白胡椒粉、白糖7/16搅拌、抓捏均匀，放冰箱冷藏一夜8/16浸泡一夜的糯米变成了非常梦幻的颜色9/16红薯削皮、切厚片10/16铺在碗底11/16腌制一夜的排骨抹去姜蒜末，拍上一层淀粉12/16再粘上糯米13/16放在红薯的上面14/16依次做好后，把剩下的糯米铺在最上层15/16上蒸锅，大火烧开，改中火蒸上50分钟16/16香菜只取香菜梗的部分，切碎，撒在蒸好的糯米排骨上，一碗糯香扑鼻、可饭可菜的美食就做好了，记得趁热吃最香哦