核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，核桃仁含有丰富的营养素，本次为大家分享一下核桃仁的营养知识有哪些。方法/步骤1/7分步阅读核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必备的不饱和脂肪酸。2/7这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。3/7核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。4/7核桃仁可用于治疗非胰岛素依赖性糖尿病。5/7核桃对癌症患者还有镇痛、提升白细胞及保护肝脏等作用。6/7核桃仁含有大量的维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤光滑并富有弹性。7/7感到疲劳时嚼些核桃仁有缓解疲劳和压力的作用。