“上次的鹅还剩了一半，昨天下雪突然想喝暖暖的鹅汤，于是炖上了。 鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用. 味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。”工具/原料more鹅肉(半只)香菇300g油适量山楂适量红辣椒适量花椒适量大料适量蒜适量葱白适量盐适量料酒适量方法/步骤1/11分步阅读

去皮的鹅肉切块洗净

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锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水

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备好调料

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坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香

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下鹅肉倒点料酒炒香

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加一大碗清水

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喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂

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备好香菇

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鹅肉快熟的时候下入香菇

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再煮十五分钟，放盐

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可以盛出享用啦

注意事项

是当年养的小嫩鹅，所以煮的时间不用太长，我共用了差不多一个小时。 吃鹅肉要记得喝鹅汤，很营养