这道菜是我们家吃馒头的完美配菜哦！绝配！工具/原料more猪肉(肥瘦)(800克)尖椒(4根)葱1根姜5片蒜4瓣老抽2勺生抽4勺花椒粉1勺辣椒粉1勺盐2勺食用油4勺步骤/方法1/12分步阅读将切好的猪肉丁肥瘦分开，备用。2/12尖椒切丁。3/12葱切丝，蒜切末，姜切丝。4/12热锅凉油，油烧热后先放入肥肉，炒出猪油，如图即可，这样可以没有那么腻！5/12下入瘦肉后翻炒几下，当肉稍稍变白马上盛出，因为后面还要再次下锅，这样可以保持肉嫩。6/12将炒好的肉盛出，把油留在锅里，就不用再次倒油了，不会那么油腻。7/12油热后加入少许花椒粉，放入葱姜蒜爆香。8/12爆香后，放入尖椒，炒出尖椒的香味。9/12倒入炒好的肉丁。10/12依次加入老抽（上色用，少量即可），生抽，盐。11/12依个人口味再次加入辣椒粉，也可在爆香后加入，因为家里有妹妹，所以我每次都是先盛出来一部分，再加入辣椒。12/12盛出锅即可！