削好的甘蔗可以保存在地窖中。如果家中有地窖，地角种温度和湿度都比较适合，可以保存削好的甘蔗，保存较长时间。

如果你保存的时间不长，可以把削好的甘蔗保存在阴凉处，这样放置几天也不会变质。

泡水保存法不错，就是削好的甘蔗浸泡在水中，稍微加入一点食盐。这样削好的甘蔗也可以保存一段时间不变质。

把削好的甘蔗放入冰箱内，也能保存很长一段时间。但是保存在冰箱中不等于甘蔗不变质，也不要存放时间过长。最好是切成小段放在冰箱里，这样方便下次食用。

用保鲜膜包裹甘蔗，这样防止甘蔗水分散失，也可以保存甘蔗。尤其是削好的甘蔗最适合这样保存。

如果在很短时间内吃完的话，削好的甘蔗切成小段，再把每一小段剖开成更细的小段。直接放在室温保存就可以。