今天带来的是鲫鱼汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲫鱼(一条)葱(10克（个人口味酌情增减）)蒜(10克（个人口味酌情增减）)姜(10克)干红椒(一颗)香菜(10克（个人口味酌情增减）)黄酒(10克（个人口味酌情增减）)酱油(少许)盐(少许)木耳(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/8分步阅读

鱼洗净，撒点盐腌制一会～（这诸趴样煎时可以减少鱼皮粘锅）～

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葱姜蒜干红椒备好～

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干锅里放油烧至七八分，放鱼入锅煎～（我转的小火，防止溅油）～

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鱼的截盯两面都煎的差不多时，放入姜蒜干红椒～（鱼每一面差不多都要煎一分钟）～差不多同时放入适量黄酒，烧至快干～

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加入适量清水，放入葱条～（提香的，等鱼差不多烧好时就把葱条捞掉）～此时加入一点酱油或者黄豆酱～

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烧至差不多时放点事先准备好的木耳，也可以同时放点金针菇，不易过多～

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烧至侨芬杰这个程度时就差不多好了，因为事先已经用盐腌制过鱼了，基本不需要加额外的盐了～

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撒点香菜葱，鱼汤即可出锅啦～味美～