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    如何制作新疆大盘乌鸡

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-08-28
    【导读】:
    新疆人对大盘鸡的爱那是老道的很!吃完鸡肉和土豆,就着汤汁,再下个皮带面,攒劲儿!这次用的是乌鸡,一样的好吃!工具/原料more鸡(乌鸡)(499克)干辣椒(40克)土豆(399克)花椒(49克)豆瓣酱34克八角13克糖59克酱油59克方法/步骤1/6分步阅读

    乌鸡斩块焯水,去除血水和浮沫,用冷水冲洗干净。

    2/6

    土豆,辣椒,葱姜蒜备用

    3/6

    热油加糖,炒出糖色,加葱姜蒜花椒,豆瓣酱,加入干辣椒,快速放入鸡块。

    4/6

    加沸水,料酒,酱油,加入底味的盐!

    5/6

    咕嘟咕嘟,中火收汁,鸡肉熟了,放土豆!快起锅时加青椒。

    6/6

    汤汁做得有点干了,正宗新疆大盘鸡,汤色油亮红润,吃完可以加皮带面的!

    注意事项

    干辣椒下完快速倒入鸡肉。特别容易糊!

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