个人比较喜欢吃长豆角，不喜欢吃梅豆角，不过现在是梅豆收获的季节，家里就梅豆现成。老公说梅豆好吃，可是我对平时炒的真是不敢兴趣，所以我就亲自炒了一个蒜蓉梅豆，老公说好吃，我也开始慢慢的接受梅豆了。工具/原料more梅豆(适量)黄瓜适量姜适量胡萝卜适量辣椒适量方法/步骤1/6分步阅读

摘梅豆时除了去掉两头外，还要把梅施侧彩豆的老筋摘掉，个人认为在摘两头时老筋自然就被抽调了，很简单，摘好后将梅豆放入水中淖一下。

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梅豆在水中又紫色变为绿色时捞出，过一下凉水，我感觉紫色变绿色的过程很神压爬奇，大家可以关注一下。

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同时，将胡萝卜，黄瓜、姜、辣椒，葱花切丝，蒜切末，放入盘中放好。

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此时，将过水的梅豆捞出，切成丝备用，梅豆的个头小，最多切两刀就好了。

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锅烧热后放搁董入油，在油八成熟的时候放入姜丝、辣椒、葱花炸香。

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随后放入梅豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀，放入适量的盐，出锅时放入蒜末翻炒就ok了。

注意事项

炒梅豆时最好先煮一下

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